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    冬至宜温补,多苦少咸重养阴

    发布时间:2020-12-21 10:28

    冬至宜温补,多苦少咸重养阴

    冬至过后,各地都进入最寒冷的阶段,也就是人们常说的“数九寒天”。俗话说:“药补不如食补”,食补在冬季调养中尤为重要。那么,冬至后该如何食补养生呢?
    增苦少咸养肾防寒
    冬至后,肾既要为冬季准备能量,又要为来年贮存一定的能量,所以养肾至关重要。
    五味咸入肾,但冬天时不能猛吃盐,尤其是在冬至左右,阳气初生时,这时吃得太咸,反而会损伤肾?!痘频勰诰分杏?ldquo;味过于咸,大骨气劳,短肌,心气抑”的提示。
    常食黑色食物,如黑米、黑荞麦、黑豆;宜多食根性食物,如萝卜、红薯、土豆、山药。
    推荐食谱:山药鱼片

     
    食材:鱼肉片、山药、青萝卜。
    制作方法:
    1、山药压成细末,鱼肉片放入碗中加适量淀粉、精盐,打入1-2个鸡蛋,拌匀后腌20分钟,投入热油中炸熟。
    2、加入山药末、炸熟的鱼片、青萝卜丝、精盐,用小火炖20分钟,加胡椒粉即可。
    养生功效:补中益气
    多吃坚果御寒防病

     
    坚果的油脂都是以不饱和脂肪为主,有降低胆固醇、预防冠心病等作用。此外,坚果中含有大量蛋白质、矿物质、纤维等营养,对抗老抗癌都有显著帮助。
    从季节上看,冬至后也是最适宜吃坚果的时候,因为坚果性味偏温热,其他季节吃容易上火,而且吃坚果还有御寒作用,可以增强体质、预防疾病。
    推荐食谱:香菇栗子鸡
    制作原料: 鸡肉、水发香菇、木耳、腐竹、去壳板栗。
    制作方法:
    1、锅内放油烧至7成热时下姜、八角、花椒、蒜瓣爆香。
    2、将鸡肉翻炒上色,加入香菇、木耳、腐竹、月桂叶、蚝油翻炒。
    3、加入适量的水,盖上锅盖,改中火焖煮15分钟,汤汁基本收干即可起锅。
    养生功效:补气血、提高免疫力。
    喝神仙粥驱散风寒
    冬至过后,感冒的人“前赴后继”。每天晚上熬点“神仙粥”,在寒冷的冬天给自己和家人添加一件抵御风寒的外衣。
    推荐食谱:神仙粥
    制作原料:生姜3片,连须葱白5段,糯米50克,食醋15毫升。
    制作方法:
    1、糯米洗净与生姜放入锅中熬煮,晾开后放入葱白。
    2、粥快熟时,放入米醋,再熬一两分钟即可,趁热吃,吃完后便盖被静卧,直至有汗发出。
    养生功效:发表散寒、温肺止咳。
     



    (网上西部网)

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